Louro é a folha que vai inteira na panela de feijão e sai antes de servir. Seca, perfuma caldos, molhos e cozidos longos.
O louro entra na panela em folhas inteiras e sai antes de servir, então a contribuição é só de aroma. Para conhecer a planta, 100 g de folha de louro têm 26,3 g de fibras e 834 mg de cálcio (USDA FoodData Central, item 170917).
Os estudos com especiarias costumam usar extratos concentrados ou doses bem maiores do que uma pitada na panela. Por isso não levamos esses resultados para o uso culinário e falamos aqui da composição e do sabor.
Retire as folhas antes de servir, porque elas ficam duras mesmo depois de cozidas. O pacote de 100 g dura muitos meses. Combina com cominho e alho granulado.
Guarde em pote bem fechado, longe da luz, do calor e da umidade, para preservar o aroma. A validade está no rótulo.
ALÉRGICOS: PODE CONTER AMENDOIM, AMÊNDOA, AVELÃ, CASTANHA DE CAJU, CASTANHA DO PARÁ, CASTANHAS, MACADÂMIA, NOZES, PISTACHE, AVEIA, CEVADA, SOJA E GERGELIM. CONTÉM GLÚTEN. Imagem ilustrativa. Conteúdo informativo, que não substitui a orientação de nutricionista ou médico.
