A farinha de coco é o que sobra do coco depois que se extrai o leite, seco e moído. Absorve muito líquido, então pouca quantidade já muda a textura da receita.
Cada 100 g de farinha de coco têm 34,2 g de fibras, 16,1 g de proteínas e 15,3 g de gorduras (USDA FoodData Central, item 2515382). É uma farinha com bastante fibra, por isso puxa a umidade da massa.
Os estudos com farinha de coco ainda são poucos. Por isso destacamos a composição e as dicas de uso.
Não troque a farinha de trigo pela de coco na mesma medida: use bem menos e aumente os ovos ou o líquido. O pacote de 100 g rende várias receitas. Combina com farinha de amêndoa.
Guarde em pote bem fechado, em local seco, fresco e longe da luz. A validade está no rótulo.
ALÉRGICOS: PODE CONTER AMENDOIM, AMÊNDOA, AVELÃ, CASTANHA DE CAJU, CASTANHA DO PARÁ, CASTANHAS, MACADÂMIA, NOZES, PISTACHE, AVEIA, CEVADA, SOJA E GERGELIM. CONTÉM GLÚTEN. Imagem ilustrativa. Conteúdo informativo, que não substitui a orientação de nutricionista ou médico.
