Farinha de aveia é aveia moída bem fina, e você pode trocar parte da farinha de trigo por ela em muitas receitas. Deixa bolos e panquecas mais macios e com sabor levemente tostado.
Cada 100 g de farinha de aveia têm 14,7 g de proteínas, 6,5 g de fibras alimentares e 4,0 mg de ferro (USDA FoodData Central, item 169741). Por vir do grão inteiro moído, a farinha mantém boa parte das fibras da aveia, inclusive a beta glucana, a fibra solúvel típica desse cereal.
A aveia está entre os cereais mais pesquisados, e os estudos costumam olhar a beta glucana em quantidades controladas, dentro da alimentação como um todo. Ainda estamos conferindo os trabalhos originais antes de resumir os resultados aqui.
Comece trocando um terço da farinha de trigo da sua receita de bolo por farinha de aveia e veja como fica. Para quem faz pão e bolo toda semana, o pacote de 1 kg é o mais econômico. Combina com farelo de aveia e cacau em pó.
Guarde em pote bem fechado, em local seco, fresco e longe da luz. A validade está no rótulo.
ALÉRGICOS: CONTÉM AVEIA. PODE CONTER AMENDOIM, AMÊNDOA, AVELÃ, CASTANHA DE CAJU, CASTANHA DO PARÁ, CASTANHAS, MACADÂMIA, NOZES, PISTACHE, CEVADA, SOJA E GERGELIM. CONTÉM GLÚTEN. Imagem ilustrativa. Conteúdo informativo, que não substitui a orientação de nutricionista ou médico.
