A uva passa branca tem cor dourada e sabor mais suave e frutado que a preta. É a preferida para saladas, arroz e doces mais delicados.
Cada 100 g de uva passa branca têm 3,3 g de fibras e 65,7 g de açúcares naturais da fruta (USDA FoodData Central, item 168164). Como toda fruta seca, é concentrada, então pouca quantidade já faz diferença no sabor.
As pesquisas com frutas secas ainda são poucas e costumam olhar o consumo de frutas em geral. Por isso falamos aqui só da composição.
Para saladas, a branca fica mais bonita que a preta. Se quiser a passa mais macia e brilhante, deixe alguns minutos em suco de laranja antes de usar. O pacote de 100 g é bom para o dia a dia; para a ceia, vá de pacotes maiores. Combina com amêndoas e damasco.
Guarde em pote bem fechado, em local seco, fresco e longe da luz. A validade está no rótulo.
ALÉRGICOS: PODE CONTER AMENDOIM, AMÊNDOA, AVELÃ, CASTANHA DE CAJU, CASTANHA DO PARÁ, CASTANHAS, MACADÂMIA, NOZES, PISTACHE, AVEIA, CEVADA, SOJA E GERGELIM. CONTÉM GLÚTEN. Imagem ilustrativa. Conteúdo informativo, que não substitui a orientação de nutricionista ou médico.
