A uva passa preta é a uva desidratada ao sol ou em secadores até perder quase toda a água. O açúcar natural da fruta fica concentrado, e o sabor ganha notas de caramelo.
Cada 100 g de uva passa preta têm 3,7 g de fibras alimentares e 1,8 mg de ferro (USDA FoodData Central, item 2758980). Por ser uma fruta concentrada, a uva passa tem bastante açúcar natural, então uma colher de sopa já adoça bem a receita.
As pesquisas com frutas secas ainda são poucas e costumam olhar o consumo de frutas em geral. Por isso falamos aqui só da composição.
Se a passa estiver muito firme, deixe alguns minutos em água morna antes de usar. Para as receitas de fim de ano, vá de 1 kg. Combina com nozes, damasco e avelã no Kit Ceia de Natal.
Guarde em pote bem fechado, em local seco, fresco e longe da luz. A validade está no rótulo.
ALÉRGICOS: PODE CONTER AMENDOIM, AMÊNDOA, AVELÃ, CASTANHA DE CAJU, CASTANHA DO PARÁ, CASTANHAS, MACADÂMIA, NOZES, PISTACHE, AVEIA, CEVADA, SOJA E GERGELIM. CONTÉM GLÚTEN. Imagem ilustrativa. Conteúdo informativo, que não substitui a orientação de nutricionista ou médico.
