Pequena no tamanho, grande na cozinha. Em contato com líquido, a chia forma um gel que deixa sucos, iogurtes e sobremesas cremosos sem nenhum outro ingrediente além de tempo.
Cada 100 g de semente de chia têm 34,4 g de fibras alimentares, 16,5 g de proteínas e 17,8 g de ácido alfa linolênico, a gordura ômega 3 de origem vegetal (USDA FoodData Central, item 170554). O ômega 3 vegetal é uma gordura que o corpo não produz sozinho e precisa vir da alimentação. As fibras são a parte dos vegetais que o nosso organismo não digere, e é delas que vem o gel que a semente forma na água.
Já existem estudos com chia em pessoas, mas ainda são poucos, pequenos e de curta duração, e os resultados variam entre eles. Por isso preferimos destacar o que é certo: a composição da semente, descrita acima.
Comece pelo pudim: é o jeito mais fácil de incluir a chia na rotina. Quem consome toda semana economiza com o pacote de 1 kg, que tem o menor preço por quilo. Ela também faz parte do Kit Café da Manhã com Fibra, ao lado de aveia, linhaça dourada e pasta de amendoim.
Pote bem fechado, em local seco e fresco, longe da luz. A validade está no rótulo.
Consuma sempre com líquido. ALÉRGICOS: PODE CONTER AMENDOIM, AMÊNDOA, AVELÃ, CASTANHA DE CAJU, CASTANHA DO PARÁ, CASTANHAS, MACADÂMIA, NOZES, PISTACHE, AVEIA, CEVADA, SOJA E GERGELIM. CONTÉM GLÚTEN. Imagem ilustrativa. Conteúdo informativo, que não substitui a orientação de nutricionista ou médico.
