Por baixo da casca branca, a semente de abóbora é verde escura e bem crocante quando tostada. Aqui ela já vem sem casca, pronta para o lanche ou para finalizar pratos.
Cada 100 g de semente de abóbora sem casca têm 30,2 g de proteínas, 592 mg de magnésio e 8,8 mg de ferro (USDA FoodData Central, item 170556). Entre as sementes do nosso catálogo, é a que tem mais proteína a cada 100 g.
Os estudos com semente de abóbora costumam testar óleo ou extratos, e ainda são poucos com a semente inteira. Por isso falamos aqui só da composição e do modo de uso.
Para petiscar, toste em frigideira seca até começar a estalar. O pacote de 100 g é bom para conhecer; o de 1 kg, para quem já usa sempre. Combina com girassol e linhaça no Mix de Sementes.
Guarde em pote bem fechado, em local fresco e longe da luz; nos meses quentes, a geladeira conserva melhor o sabor. A validade está no rótulo.
ALÉRGICOS: PODE CONTER AMENDOIM, AMÊNDOA, AVELÃ, CASTANHA DE CAJU, CASTANHA DO PARÁ, CASTANHAS, MACADÂMIA, NOZES, PISTACHE, AVEIA, CEVADA, SOJA E GERGELIM. CONTÉM GLÚTEN. Imagem ilustrativa. Conteúdo informativo, que não substitui a orientação de nutricionista ou médico.
