A noz tem formato que lembra um cérebro em miniatura, com duas metades enrugadas. O sabor é levemente amargo no fundo, e é isso que faz ela combinar tanto com mel, queijo e frutas.
Cada 100 g de nozes têm 15,2 g de proteínas, 6,7 g de fibras e 65,2 g de gorduras (USDA FoodData Central, item 170187). Diferente da maioria das castanhas, a gordura das nozes é principalmente poli-insaturada, incluindo o ômega 3 de origem vegetal, uma gordura que o corpo não produz e precisa vir da alimentação.
Castanhas e nozes aparecem em muitas pesquisas sobre padrões de alimentação, em que é difícil separar o efeito de um item do resto do cardápio. Ainda estamos conferindo os trabalhos originais e, até lá, preferimos falar só da composição.
Como a gordura das nozes é mais sensível, compre a quantidade que você usa em poucas semanas e guarde na geladeira. O pacote de 100 g é ideal para isso. Combina com uva passa, damasco e avelã no Kit Ceia de Natal.
Guarde em pote bem fechado, de preferência na geladeira, que conserva o sabor por mais tempo. A validade está no rótulo.
ALÉRGICOS: CONTÉM NOZES. PODE CONTER AMENDOIM, AMÊNDOA, AVELÃ, CASTANHA DE CAJU, CASTANHA DO PARÁ, CASTANHAS, MACADÂMIA, PISTACHE, AVEIA, CEVADA, SOJA E GERGELIM. CONTÉM GLÚTEN. Imagem ilustrativa. Conteúdo informativo, que não substitui a orientação de nutricionista ou médico.
