Uma única castanha do Pará tem de 68 a 91 microgramas de selênio. O número vem dos Institutos Nacionais de Saúde dos Estados Unidos e explica por que, com ela, a porção certa é pequena: poucas unidades por dia já bastam.
Cada 100 g de castanha do Pará têm 14,3 g de proteínas, 7,5 g de fibras alimentares, 376 mg de magnésio e cerca de 1.920 microgramas de selênio (USDA FoodData Central, item 170569). O selênio é um mineral de que o corpo precisa em quantidade muito pequena. O limite diário considerado seguro para adultos é de 400 microgramas, somando alimentos e suplementos (NIH, Office of Dietary Supplements). Com 68 a 91 microgramas em cada castanha, comer muitas de uma vez pode passar desse limite.
Castanhas e amendoim aparecem em muitas pesquisas sobre alimentação. Estamos conferindo os trabalhos originais antes de resumir os resultados aqui.
Como a porção diária é pequena, o pacote de 100 g ou de 250 g costuma durar bastante para uma pessoa. Para quem gosta de variar, ela vem no Kit Castanhas do Brasil, junto com caju, baru e macadâmia.
Castanhas têm bastante gordura e podem rançar com calor e luz. Guarde em pote bem fechado, em local fresco, ou na geladeira nos meses quentes. A validade está no rótulo.
Consuma poucas unidades por dia. ALÉRGICOS: CONTÉM CASTANHA DO PARÁ. PODE CONTER AMENDOIM, AMÊNDOA, AVELÃ, CASTANHA DE CAJU, MACADÂMIA, NOZES, PISTACHE, AVEIA, CEVADA, SOJA E GERGELIM. CONTÉM GLÚTEN. Imagem ilustrativa. Conteúdo informativo, que não substitui a orientação de nutricionista ou médico.
