O amaranto é uma semente minúscula, usada como cereal pelos povos andinos e mexicanos há séculos. Em flocos, fica leve e crocante, pronto para o café da manhã.
Como referência, cada 100 g de grão de amaranto têm 13,6 g de proteínas, 6,7 g de fibras, 159 mg de cálcio e 7,6 mg de ferro (USDA FoodData Central, item 170682). Os flocos são o grão prensado; os valores do lote estão no rótulo.
As pesquisas com amaranto em pessoas ainda são poucas. Por isso falamos aqui só da composição e das formas de uso.
O pacote de 100 g é ótimo para conhecer o sabor. Se gostar, misture com aveia e frutas picadas e deixe pronto num pote para a semana. Combina com quinoa em flocos e aveia num café da manhã variado.
Guarde em pote bem fechado, em local seco, fresco e longe da luz. A validade está no rótulo.
ALÉRGICOS: PODE CONTER AMENDOIM, AMÊNDOA, AVELÃ, CASTANHA DE CAJU, CASTANHA DO PARÁ, CASTANHAS, MACADÂMIA, NOZES, PISTACHE, AVEIA, CEVADA, SOJA E GERGELIM. CONTÉM GLÚTEN. Imagem ilustrativa. Conteúdo informativo, que não substitui a orientação de nutricionista ou médico.
